Bạn đã biết về sỏi thận, sỏi mật, nhưng đã biết gì về sỏi gan? Thực tết sỏi gan là bệnh lý thường gặp và được xem là nặng trong các bệnh lý về gan. Nếu không can thiệp sớm, bệnh này sẽ dẫn đến biến chứng nguy hiểm hơn cả sỏi mật và sỏi thận. Chế độ ăn uống không phù hợp sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh và sẽ rất khó để điều trị tận gốc khi mắc căn bệnh này. Vậy người bị bệnh sỏi gan nên ăn gì và kiêng ăn gì? Cùng Lương y Phan Văn Sang tại phòng khám đông y Tâm Lĩnh đi sâu tìm hiểu về bệnh sỏi gan và những thực phẩm nên ăn và không nên ăn khi bị sỏi gan qua bài viết sau đây:

Tìm hiểu về bệnh sỏi gan

Sỏi gan là gì?

Sỏi gan là bệnh lý thường gặp và được xem là nặng trong các bệnh của hệ thống gan – mật. Sỏi gan còn được gọi là sỏi đường mật trong gan vì sỏi nằm ở vi quản mật, tiểu quản mật hoặc ống gan phải hay ống gan trái. Sỏi gan trái nhiều hơn trong gan phải. Thực thế cho thấy, phần lớn là gan là sỏi cứng, nhiều sỏi (đa số trên 5 viên), đặc biệt có trường hợp hàng trăm viên sỏi chứa đầy trong các ống mật và đường mật trong gan đến nỗi gây dãn thành túi. Một số trường hợp sỏi nằm trong nhu mô gan, không thể lấy sỏi được nếu không cắt gan.

Bệnh sỏi gan nên ăn gì và kiêng ăn gì?
Sỏi gan là sỏi mật nằm ở trong các ống dẫn mật trong gan, hoặc trong nhu mô gan.

Nguyên nhân gây sỏi gan

– Do đường dẫn mật trong gan bị hẹp: Đường mật trong gan dãn và hẹp từng đoạn làm ư đọng dịch mật là nguyên nhân tạo sỏi, tái phát và gây viêm nhiễm cả hệ thống dẫn mật và nhu mô gan.

– Viêm, nhiễm khuẩn đường dẫn mật: Các vi khuẩn phổ biến nhất có thể len lỏi vào đường mật bao gồm E. coli, Klebsiella, Aerobacter và Streptococcus faecalis, thường được ký sinh trùng ở đường ruột mang lên đường mật. Sự xuất hiện của những loại vi khuẩn này đã làm thay đổi khả năng hòa tan của bilirubin trong dịch mật, khiến chúng kết tụ với nhau và với các thành phần khác chẳng hạn như canxi tạo thành sỏi.

– Do giun di chuyển lên đường mật: Giun từ ruột lên đường mật và gây nhiễm trùng. Giun thường ký sinh ở phần đoạn cuối của ruột non. Vì một vài lý do nào đó mà giun đi ngược từ ruột non đến tá tràng rồi chui vào ống dẫn mật trong gan. Sự hoạt động của giun ở đây gây nhiễm khuẩn đường mật dẫn đến sự hình thành sỏi trong gan.

– Do các bệnh khác: Bilirubin là sản phẩm thải khi hồng cầu chết đi. Do đó, khi mắc một số bệnh như thiếu máu huyết tán, bệnh hồng cầu hình liềm… làm hồng cầu chết hàng loạt cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi mật. Ngoài ra, sự ứ trệ dịch mật kéo dài ở người bệnh teo đường mật bẩm sinh, u đường mật trong gan… hoặc trong các trường hợp chức năng gan suy giảm cũng là nguyên nhân khiến sỏi hình thành và phát triển trong gan.

Triệu chứng bệnh sỏi gan

Biểu hiện lâm sàng của sỏi trong gan và sỏi đường mật nói chung rất đa dạng. Đau thường là do sự di chuyển của sỏi đường mật và sỏi trong gan.Thông thường có 3 triệu chứng điển hình tuần tự xuất hiện: Đầu tiên là cơn đau quặn gan, sau đó xuất hiện sốt nóng rét run và cuối cùng là vàng da, vàng mắt, phân bạc màu, nước tiểu sẫm mầu.

Sự nguy hiểm của bệnh sỏi gan

Bệnh sỏi gan có nguy hiểm không? Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất trong cơ thể. Các tế bào gan hàng ngay sản xuất khoảng 800 – 1000ml dịch mật, sau đó được đưa vào dự trữ trong túi mật. Dịch mật thực hiện chức năng tiêu hóa chất béo, đồng thời là dung môi hòa tan và loại bỏ phần lớn các sản phẩm thải của gan. Sỏi gan gây cản trở dịch mật di chuyển, các chất độc ứ lại gây hại gan, làm tăng nguy cơ sinh biến chứng như viêm gan, xơ gan, áp xe gan … Khi chất độc ngấm vào trong máu, sẽ gây tổn thương đến nhiều cơ quan nội tạng khác trong cơ thể.

Biến chứng nguy hiểm nhất của sỏi trong gan là nhiễm trùng huyết và choáng nhiễm trùng. Những cơn sốt cao kèm rét run, nhiễm trùng và tắc mật nặng, rồi loạn huyết động thường đẩy người bệnh vào tình trạng choáng, mệt. Trường hợp này, bệnh nhân phải cấy máu nhiều lần. Điều trị rất tốn kém và tỷ lệ tử vong cao.

Lương Y Phan Văn Sang cho biết: Khi có những cơn đau đầu tiên, chúng ta nên đi kiểm tra để biết chính xác tình trạng bệnh của mình. Càng để lâu, cơn đau càng kéo dài và biến chứng càng nguy hiểm hơn thì bệnh nhân có thể dẫn đến tử vong.

Bệnh sỏi gan nên ăn gì và kiêng ăn gì?

Khi bị sỏi gan, chế độ ăn sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới hiệu quả điều trị. Nếu bạn ăn quá nhiều chất béo, đồ chiên xào có thể kích hoạt dẫn tới một cơn đau quặn mật. Vậy bệnh sỏi gan nên ăn gì và kiêng ăn những gì?

Bệnh sỏi gan nên ăn gì và kiêng ăn gì?
Bệnh sỏi gan nên ăn gì và kiêng ăn gì?

Bệnh sỏi gan nên ăn gì?

Sau đây là danh sách thực phẩm tốt cho người bị sỏi trong gan:

– Nước: Sau oxy, bạn cần nước để duy trì sự sống. Bên cạnh đó, nước còn là dung môi hòa tan các chất độc và tăng cường đào thải chúng ta khỏi cơ thể. Khi bị sỏi gan, bạn cần lưu ý uống đủ 1.8-2 lít nước mỗi ngày.

– Chất xơ từ các loại rau có màu xanh lá đậm, rong biển, rau mầm: Các loại rau có màu xanh thẫm có chứa nhiều chất dinh dưỡng,chất chống oxy hóa giúp dọn dẹp các chất thải gây độc cho gan.

– Ngũ cốc (bánh mì, gạo nâu, yến mạch, ngũ cốc nguyên cám): Chúng là những siêu thực phẩm khi có chứa nhiều chất xơ, giúp làm chậm hấp thu đường, chất béo sau ăn.

– Các loại quả mọng: Quả việt quất, mâm xôi, dâu tây.. chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ gan khỏi những tác nhân gây hại. Đồng thời chúng có chứa anthocyanin và polyphenols – là những hợp chất đã được chứng minh giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư gan.

– Chất béo thực vật: dầu dừa, trái bơ, dầu oliu rất dễ tiêu hóa, bởi chúng ngay lập tức được phân hủy bởi các enzym trong nước bọt và dạ dày. Bên cạnh đó, dầu oliu nguyên chất còn giúp tăng vận động đường mật, tăng tiết dịch mật nên rất có lợi cho người sỏi gan.

– Thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da và cá: Chứa lượng lớn protein, chất béo tốt cho sức khỏe.

Bệnh sỏi gan kiêng ăn gì?

Việc thay đổi chế độ ăn uống không giúp bạn thoát khỏi bệnh sỏi gan nhưng lại có thể làm dịu các triệu chứng của bệnh. Cố gắng tránh hoặc hạt chế các loại thực phẩm giàu chất béo trong chế độ ăn uống.

– Thực phẩm chiên/rán: Những thực phẩm chiên/rán rất hấp dẫn về màu sắc và mùi vị, chẳng hạn như khoai tây chiên giòn tan, thịt gà chiên giòn… khiến bạn khó cưỡng lại. Tuy nhiên, những thực phẩm này có thể kích hoạt một cơn đau quặn mật, làm tăng nguy cơ đầy trướng, chậm tiêu… do thiếu dịch mật dự trữ.

Thực phẩm chiên, rán thường gây đầy trướng, chậm tiêu…do thiếu dịch mật dự trữ.

– Thực phẩm chứa nhiều đường: Theo nhiều nghiên cứu, tiêu thụ một hàm lượng lớn đường làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Khi bị sỏi gan, tốt nhất bạn nên hạn chế tiêu thụ đường dễ hấp thu, chẳng hạn trái cây khô, nước ép trái cây, đường thực phẩm, đường tinh chế…

– Thực phẩm chế biến sẵn: Đa phần các thực phẩm chế biến sẵn đều sử dụng chất béo trans (chất béo hydro hóa một phần) không có lợi cho sức khỏe, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, sỏi mật.

– Thực phẩm có hàm lượng muối cao: Muối có chứa natri sẽ không được gan xử lý hoàn toàn nếu chức năng gan đang bị tổn thương. Các thực phẩm có lượng muối cao bao gồm các món súp, thịt đóng hộp, dưa cà muối, món kho…

– Chất đạm động vật: Một khi các tế bào gan đang bị tổn thương, chúng sẽ không thể chuyển hóa các protein (chất đạm). Các loại thịt đỏ, trứng, sản phẩm từ sữa… là những thực phẩm bạn nên hạn chế. Thay vào đó, nên tăng cường bổ sung chất đạm thực vật có trong các loại đậu.

Bên cạnh đó, nếu bạn đang thừa cân, hãy cố gắng giảm từ 0,5 – 1kg mỗi tuần bằng cách ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên. Đặc biệt, người bệnh sỏi gan phải rất lưu ý trong việc giữ vệ sinh trong ăn uống, tránh để táo bón hoặc tiêu chảy dài ngày, nên ăn chín uống sôi không ăn đồ tái sống và tẩy giun định kỳ 6 tháng/lần.

Sỏi gan là một căn bệnh nguy hiểm nhưng nếu hiểu rõ và điều trị kịp thời thì bệnh nhân hoàn toàn có thể chữa khỏi. Vì thế, khi thấy cơ thể có các triệu chứng bất thường thì bệnh nhân cần phải đến bệnh viện hoặc các cơ sở chuyên gan mật ngay để kiểm tra và làm các xét nghiệm chuyên sâu, từ đó nắm rõ được tình trạng bệnh của mình và có các phác đồ điều trị đúng và kịp thời. Ngoài việc tuân thủ theo đúng liệu trình điều trị của bác sĩ thì bệnh nhân cũng cần chú ý đến chế độ dinh dưỡng với việc hiểu rõ sỏi gan nên ăn gì và kiêng gì, và thường xuyên vận động thể dục thể thao để bệnh tình nhanh chóng thuyên giảm. Đó cũng chính là lời khuyên của Lương y Phan Văn Sang tại phòng khám Đông Y Tâm Lĩnh.

Nếu bệnh nhân muốn tìm hiểu thêm những thông tin liên quan đến bệnh sỏi gan hãy liên hệ trực tiếp đến Phòng Khám Đông Y Tâm Lĩnh để được tư vấn về bệnh và cách điều trị hiệu quả nhất.

Tại phòng khám đông y Tâm Lĩnh, bệnh nhân bị sỏi gan, sỏi mật, sỏi thận sẽ được khám và tư vấn và hướng dẫn điều trị bởi Lương y Phan Văn Sang – người đã có hơn 40 năm kinh nghiệm trong điều trị các bệnh về sỏi. Bài thuốc chữa bệnh của ông qua hơn 40 năm nghiên cứu và phát triển, đã chữa thành công cho hàng ngàn bệnh nhân bị sỏi. Bạn có thể tìm hiểu thêm tại đây: Vị Lương y với hơn 40 năm cứu người mắc bệnh Sỏi.

Lương y Phan Văn Sang.
Lương y Phan Văn Sang.

Địa chỉ Phòng Khám Đông Y Tâm Lĩnh: 449G/10 Lê Quang Định, P5, Q. Bình Thạnh, TP.HCM.

Điện thoại tư vấn: 0283.5152.999 – 0937.515.255


Có thể bạn quan tâm